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我家在东北那嘎的

发布 : 苏黎 | 分类 : 情感 | 评论 : 2人 | 浏览 : 553次
我家在东北那嘎的

最近迷恋上了做菜,川鲁粤淮、闽浙湘徽八大菜系都看过菜谱了。唯独没学东北菜。当然东北菜也没有进入八大菜系。能形成一个菜系,和当地的地理、物候、人文、经济发达程度,密切相关。一般来说,一个地域、一座城市,经济文化越发达,它的饮食也越精致、越讲究。四大菜系中,鲁菜有官气,淮扬菜有文气,粤菜有商气,川菜有民气。川鲁粤淮,各具特色,交映生辉。四强都不白给。话说回来,北京菜,也没进“前八”,能说北京,文化不繁荣、经济不发达吗?一个羊肚子都能“吃出花儿”来。所以,是否进入“八大菜系”,不是衡量一个地方饮食高下的唯一标准。二毛先生在《民国吃家》里说——美食在当地,当地在民间,民间在家庭。真正的美食,不在于价格高低。在于是否沿用了当地的自然食材和古法制作。在于是否,用心去做。今儿晚上的节目,要说东北菜,我的

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